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飲食教育應(yīng)做為一堂重點(diǎn)課

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2010-05-14 14:01:00 來源: 神州加盟網(wǎng)  有1166人參與
  • 經(jīng)營范圍:認(rèn)證教育
  • 門店數(shù)量:120家
  • 單店投資額:20~50
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

  在自古就有著這么一句話:“民以食為天”,但是做起來并非很到位。在日韓飲食教育作為了全民教育得到很大的重視,這已經(jīng)是做為一門重要課程,在中小學(xué)包括早教加盟機(jī)構(gòu)中開展。

  認(rèn)為,作為對人體健康的長線智慧之選,飲食教育應(yīng)該從幼兒的教育加盟園開始抓起,告訴他們怎么吃,吃什么,飲食教育走進(jìn)課堂刻不容緩。

  烹飪請留住維生素

  就日常飲食而言,孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知,可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類,如何在烹飪過程中保持維生素呢?以維生素c為例,并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有豐富的維生素c,但是維生素c極易溶于水,并不容易保留。家長可注意做菜時先洗后切,菜以煮為好,如烹炒應(yīng)急火快炒。急火指溫度高時間短,這樣就能防止維生素流失。

  另外,調(diào)查發(fā)現(xiàn)孩子對哪些食物含胡蘿卜素知曉的并不多。胡蘿卜素對于孩子非常重要,它起著防治近視和防止維生素a缺乏等作用。其實,黃、紅顏色的胡蘿卜和甘薯,深葉類蔬菜,瓜類如木瓜、南瓜等,胡蘿卜素的含量都很高,應(yīng)多食用。

  重新認(rèn)識豆制品

  孩子對豆類的了解明顯不足,豆制品攝入量不高。其實,豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分,并能增加機(jī)體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu),減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生,并可輔助降血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。

  飲食教育讓孩子感興趣

  令驚喜的是,孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,且大部分能被人體吸收,海魚富有的dha和epa對孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚類可防止冠心病、降低膽脂肪、有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

  針對這些調(diào)查結(jié)果,飲食對孩子進(jìn)行了為期10周的食育,發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性改善缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,回答正確率分別由原來的66。7%達(dá)到了96。7%,而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上,孩子的渴求程度都已達(dá)到了。

  兩組對比,能夠看出接受過營養(yǎng)知識教育的兒童,營養(yǎng)行為和營養(yǎng)知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子,他們對于營養(yǎng)的了解都更為全面。雖然飲食習(xí)慣只有些許的改變,但是從調(diào)查中了解到,孩子對于營養(yǎng)態(tài)度的積極性都有所增加,渴望能夠了解每天接觸的食物的營養(yǎng)成分和益處。

  食育課程開始試點(diǎn)

  目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開,進(jìn)行食品安全教育、營養(yǎng)衛(wèi)生教育等。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案,力圖活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學(xué)習(xí)”,加強(qiáng)對營養(yǎng)知識的接受和理解。

  而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,如果僅是對孩子加強(qiáng)教育,還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣。社會也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。

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標(biāo)簽:飲食加盟少年兒童教育加盟
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